We love to eat
Kulinarische Reise: Ein Wunder in Norwegen
Unsere Leidenschaft für die Kochkunst zeigt sich in unseren außergewöhnlichen kulinarischen Events: bei einem Picknick im Dschungel der chinesischen Provinz Yunnan und einem romantischen Dinner unter dem Sternenhimmel in einem versteckten Kopenhagener Innenhof. Auf dem Meer mit den Hummerfischern von Cornwall und bei einem Landausflug mit dem (wohl) besten Koch Tiranas an unserer Seite. Wenn weltberühmte Sterneköche in exklusiver Runde ihre Geschichten erzählen und renommierte Experten bei unseren begehrten Verkostungen Sake mit Käse anbieten.
Der September in Südnorwegen überraschte uns mit aschfahlblauem Himmel und 20 Grad. Unsere 35 Gäste konnten ihre Regenjacken im Koffer lassen und bei schönstem Sonnenschein die kulinarischen Highlights genießen, die wir vorbereitet hatten. Bei Smag & Behag – in etwa: Geschmack und Genuss – in Kristiansand hat sich der kreative Küchenchef selbst übertroffen und mit fantastischen regionalen Gerichten in einem beeindruckenden ehemaligen Schulgebäude den Ton für diese Reise angegeben.
Das 500 Jahre alte Landgut Boen Gard war am nächsten Tag der perfekte Ort für ein ländliches Mittagessen, und jeder wäre am liebsten noch ein paar Tage geblieben, um im parkähnlichen Garten zu faulenzen, im kristallklaren Fluss Lachse zu angeln und sich anschließend in den stilvollen Gästehäusern zu stärken.
Der dritte Tag steigerte die Vorfreude auf den kulinarischen Höhepunkt der Reise. Während ein Teil der Gäste auf dem offenen und glücklicherweise spiegelglatten Meer nach Makrelen fischte, probierte der andere Teil mit Melanie die ganze bunte Vielfalt der „blauen Natur“, der Pflanzen unter Wasser. Melanies positive Energie und offensichtliche Leidenschaft für ihre Arbeit als angestellte Algensammlerin des berühmten Restaurants „under“ war äußerst inspirierend.
„Under“ bedeutet „Wunder“ im Norwegischen und spielt auf die Bedeutung des englischen „under“ an, da sich das Restaurant tatsächlich unter dem Meeresspiegel befindet. Spektakulär gebaut vom Osloer Architekturbüro Snohetta, das wir vor einigen Jahren auf einer anderen Reise besucht haben, präsentiert sich der Restaurantbereich wie eine Bühne, auf der das Meer das atemberaubende Bühnenbild ist und ein junges internationales Team wie in einer Choreographie 18 Gänge mit den ungewöhnlichsten Meereszutaten auftischt. Küchenchef Nicolai Ellitsgaard beschreibt seine Küche als „Jenseits der Komfortzone“, mit frischen Zutaten und reinen, unverfälschten Aromen an einem einzigartigen Ort.
Perfekt für unsere Gäste und das BMW i Pure Impulse Programm.
